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Rosa Pich è nata a Barcellona il 29 ottobre 1965, ottava di 16 figli. Si è sposata a ventitré anni, il 15 luglio 1990, con Josemaría Postigo, settimo di 14 figli. È madre di 18 figli.
Ha studiato disegno tessile e lavorato come disegnatrice per più di vent’anni. Durante la gravidanza dei gemelli ha svolto un master in sviluppo manageriale presso la iese Business School.
Attualmente lavora part-time in un’azienda di marketing ed eventi, e insieme al marito si dedica a corsi di orientamento familiare in Spagna e all’estero.
È anche consulente di alcune aziende, tra cui la cantina di famiglia Bosque de Matasnos.